Binnen Ayurveda wordt er ruimschoots gebruik gemaakt van gember, gedroogd en ook vers. Gember heeft namelijk enorm veel goede eigenschappen. Zo stimuleert het de spijsvertering (Agni) , helpt het gifstoffen uit je lichaam te verwijderen, is het goed voor je gewrichten, werkt het slijmoplossend, verwarmt het en stimuleert het de eetlust. Ik drink vrijwel elke ochtend gemberthee met citroen en honing, al moet Ik als Pitta van de laatste twee niet teveel nemen. Het drinken van de thee doe ik na...
Er zijn veel variaties op Indiase Chai, maar de basis is water met melk, zwarte thee en kruiden als kardemom, kruidnagel, kaneel, venkel en peper.. Het gebruik van zuivere (rauwe maar wel gekookte) biologische koeienmelk wordt binnen ayurveda sterk aangeraden vanwege de hoge voedingswaarde, maar deze melk is niet makkelijk verkrijgbaar. Bovendien staat mij als vegetariër de geur van koeienmelk inmiddels vaak tegen, dus ik gebruik meestal alternatieven als amandel-, haver- of rijstemelk.